ブックタイトルS1501

概要

S1501

“ 生地＆ クリーム、どちらもナッツの存在感大！ ”創業9年。神戸のみならず関西を代表する人気店の味を支えるのは、林 周平シェフ。「この『フルフル』は、フランスでの修業時代、私が働いていた今はなきジャン・ミエのお菓子の一つ。ショーケースに並んでいた時、その飾りすぎていないフォルムがいいなって、なのに味は鮮烈！　フランスのざわめきを感じるようなお菓子。書店に並ぶサヴィも、そんな存在であってほしいという思いで作りました」。刻んだノワゼットを入れたシェフお得意のメレンゲ生地にアーモンドペースト入りのバタークリームが交互に。しっかりローストしたナッツの香ばしさがふくよかなインパクトを残す。濃厚な味、軽い食感が絶妙！商品名は「軽い」という意味。「これからも、しっかり地に足をつけて、でも軽やかに！　というメッセージを込めて…」。神戸市中央区海岸通3-1-17午前10時～午後7時（イートインは～午後6時半オーダーストップ）火曜休みカード●可席数●テーブル24席JR・阪神元町駅から徒歩5分、地下鉄みなと元町駅から徒歩1分　MAP→P60B-4パティスリー モンプリュ?078-321-1048神戸・栄町（ ここがスペシャル！）鯉川筋中突堤筋元町商店街R2（海岸通）栄町通郵便局地下鉄スターバックスみなと元町駅阪神元町駅JR元町駅阪神高速神戸線サンクスセブンイレブンF r o u - F r o uフルフル4 8 0 円11月22日～2015年2月末89