ブックタイトルosaka_panbook

概要

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　料理の世界へ足を踏み入れた当初、フランス料理を学んでいたというオーナーの宮本秀二さんは、パンに使う具材へのこだわりもひとしお。　例えば、やわらかくとろけるようなクリームコルネや、煮込んだトマトをペースト状にして練り込んだ田舎パンなど、贅沢な味わいのパンが山ほど並ぶ。野菜をはじめ、旬を丁寧に捉えたメニューによって、素材本来の味の深みに出会えるのもうれしい。　ラインアップは約60種にものぼり、店内をぐるっと見渡しただけでも、その幅広さに思わず笑みがこぼれるほど。気づけばトレーが山盛り…なんてこともあるけれど、パテ・ド・カンパーニュや蒸し鶏のツナソースなどの、サンドイッチ380円?もお忘れなく！一つひとつの具材を楽しむパンのミニデパート。取材・文／小島知世　写真／米田真也●大阪市北区中津1-9-16206-6486-929911:00 ～ 19:00　日曜休イートイン なし　P なしパンの焼き上がりTIME　◎食パン10:30頃、16:00頃◎バゲット12：00頃大淀警察署地下鉄御堂筋線中津ローソンドラッグ[シェ・ワダ] のブーランジェリー、[ サミープー! ]（P43）のオーナーを経た宮本さんが、街のパン屋を目指し、2016 年3月にオープン。開店して間もないが常連さんが多く、夢中になって次から次へとパンを選ぶ子供の姿も。HハツタツATSUTATU［ 中津］ map P2 B-2左から時計周りに、雑穀を使ったセレアル130 円。グレープフルーツにクリームチーズが甘酸っぱいパンプルムース250 円。レンコンとベーコンとfromage160円。クリームコルネ200円。中津2016 年3 月OPEN!Osaka Bakery Directory28