ブックタイトルM1705

概要

M1705

酒食しもかわ［神戸・東門街］　「ひとりでやってるから、安く出したい」と、日本酒120?380～780円の嬉しさ。少し飲んで3,000円前後、しっかり飲んで5,000円前後が目安。全11席。予約がベター。● 神戸市中央区中山手通1-9-14 マロンビル2F　2078-335-6669　18：00～翌2：00　日・祝休北野坂東門街JR神戸線三ノ宮地下鉄西神・山手線阪急神戸線 神戸三宮三宮生田神社中山手通若き女将の気合いがビシビシ。東門街取材・文／寺下光彦　写真／本野克佳常連客いわく「レアキャラ」の実母は、店頭には立たないが、オープン前にお手伝い。酒粕と白味噌で優しい舌ざわり。自家製クリームチーズ豆腐480円。アイドルは、実は職人肌。気品・薄口の明るい魔性。「明るいのは遺伝ですね?。母はお店を掃除しながらAKB 48で踊ってますし?」と若き日の今井美樹的な満面笑顔を欠かさない女将・下川真奈美さん。三宮の日本酒居酒屋?魚山人?のアイドルとしてファンを魅了後、今年２月に独立。セラーには『大黒正宗』『紀土』など厳選蔵が約10蔵。日替わり約20種の単品料理も全てひとりで手掛ける。その下川料理、キリッと引き締まったダシと上品で後を引く薄口が絶妙なつぼみ菜のあんかけ、酒粕スープでほっこり優しいロールキャベツまで。祇園の割烹で出せるかも、とさえ思える奥ゆかしさ。「化学調味料やインスタントが一切ない家で。３歳から母の料理を手伝ってました。小学校時代の好物は…スッポン。料理する時は素材に“お世話になってます”と感謝しながら」。そんなピュアな姿勢も、界隈飲食店店主の終着駅になってるって話もうなずける朗らかさ。下川さんが80歳を越えても、きっとここは変わらず賑わい続けてる。ロールキャベツ・酒粕仕立て780円。旬野菜を多用し、取材時には、つぼみ菜そぼろあんかけ580円などがあった。11