ブックタイトルM1609
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概要
M1609
さっぱり爽やか。麺のようじ［大阪・松屋町］ 夏限定の冷やしメニューのひとつ。今月はコクのあるアゴのダシを効かせた一杯。合わせるスープには、さらにコクと旨みに深みをつけるべく、鶏とリンゴやゴボウ、ショウガなど野菜をプラス。盛りつけにはアイスプラントやミョウガ、ジュンサイ、ホジソなど、見た目にも爽やかで食感も面白い。元八百屋という店主のアイデアが満載だ。あご出汁冷やし850円（税込）。8月中旬まで。●大阪市中央区高津2-1-2 206-6214-067011：30?14：30 18：00?21：30 木曜休松屋町筋谷町筋地下鉄堺筋線近鉄難波線地下鉄千日前線日本橋近鉄日本橋国立文楽劇場ファミリーマート6