ブックタイトルM1512

概要

M1512

米やのめしや［大阪・大正］◎今日のお米は…大正ろまん　開店20年、近隣の工場などのお昼需要はもちろん、遠方から訪ねるレトロ食堂好きの姿も。平日のみの持ち帰りお弁当ランチは破格の500円。●大阪市大正区平尾5-16-13206-6551-8739　6：30～15：00（朝定食は～11：00）　17：00～21：00（日曜7：30～14：30　祝日7：30～15：00　17：00～20：00）　月1回不定休こしひかり、ひのひかり、ひとめぼれの3種類の米を使い、粘り気を程良くキープした、オリジナルブレンド米。5kg 3,000円（税込）。食堂奥の倉庫でブレンド?精米をこなす、二代目の森田拓史さん。味わえば大体米の種類は分かるそう！ヘレカツ770円など20種以上の定食の他、子持ちイカ450円や大根おろし200円など、アテにぴったりな小鉢も圧巻の品揃え。焼き魚定食は今日は塩鯖。ふるふるとなめらかな口当たりのだし巻きは開店時からの人気者。切り干し大根などの小鉢に、漬物、味噌汁が付いて720円（税込）。大正通平尾ローソン南恩加島幼稚園　「ほんまに誰でも入りやすいよう、気取りない風にしたくて」と森田さん夫妻。紅白の看板に、めしやの三文字。一歩踏み込めば、木津市場で仕入れる魚などを使った立派なおかずケースが並ぶ「らしい」食堂だが、そもそものきっかけは、自慢の米を食べてもらうための手段のひとつ。例えば糖分が米粒に残るようにと稲束を竿に掛けて干す「ハデ干し」の仁多米などをセレクトする傍ら、販売店としては珍しい、オリジナルブレンド米にも注力。生まれた「大正ろまん」は、お米のジュースの上澄みのような、透明感ある甘みが印象的だ。そして傍らには「味噌汁は信州の合わせ味噌で、自家製のぬか漬けもご飯に合うと思うよ」と相性も計算されたおかず群。農家が育て、米屋が仕入れ精米した白い宝石は、食堂で仕上げの時を迎えるのだ。お米をもっと広めたい。野望が育てたバラエティー定食。定食のご飯はおかわり1回まで無料につき、お年寄りから会社員までのんびり食事を楽しむひとり客が多数。59