ブックタイトルM1512

概要

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　「アルコールを代謝するためにビタミンB1が大量に消費されている状態なので、ビタミンB1を含み、なおかつ肝臓をケアするタンパク質も多い〝豚?がメインの定食がおすすめ。豚肉以外でいうと大豆製品もいいですね」「ビタミンB1の欠乏に効果的なのは豚です」A　「鉄は身体中に酸素を運ぶ赤血球の構成成分で疲労回復の効果があります。鉄含有量が多いのは赤身の魚、赤身の肉、あと実はがんもどきも。鉄はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がるので、小鉢がブロッコリーだと最高です」「週の佳境にまぐろ定食はどうでしょう？」A　「睡眠不足に瞬時に効く定食！　というのは難しいかもしれません（笑）。午後からも仕事が控えていますので、エネルギーに繋がる糖質をちゃんと摂って、脳を動かすことでしょうか。定食でしっかりお米を食べてくださいね」「忙しい働きマンはイチにお米、です」Aべるものですし、それがお昼でしたら働いている方が費やせる時間は30分ほどですので…あまり効果は期待できないでしょう。おろしハンバーグの大根おろしを先に食べてもすぐ後にお肉を食べるのですから、消化を助ける効果はあっても脂質の吸収を抑えることはありません。コース料理のようにゆっくりと食べる、あるいは何時間も前に野菜を摂取するのであればいいのですが、こと定食に関しては順番に捉われず美味しく食べていただくのが一番です」　白飯片手に自由を謳歌しよう！「食べ順でカロリーカットが出来るといった効果はないですが、調理法による足し算は可能。脂溶性のビタミンは油と一緒に摂取することで吸収率が上がるため、例えばカボチャは煮物よりソテーのほうが効率よくビタミンEをとることが出来ます」●質問／年中二日酔いのアラフォーさん（37歳）「二日酔いだけど、ご飯はしっかり食べたいの」Q5●質問／締め切りに追われる働きマンさん（24歳）「寝不足にオススメの定食ないかな?」Q3●質問／木曜日はいつもお疲れ係長さん（50歳）「あと一日を乗り切る力が欲しいんです」Q431