ブックタイトルchez_panisse
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概要
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119? ８ リゾットの特徴は、炊き上がったときにスープの汁気が少しのこっていること。あついうちに、黒こしょうとおろしたてのパルメザンチーズをかけていただきます。リゾットは、いろいろな材料を入れてつくることができるの。たとえば、生のグリーンピース、ハム、サッとゆでた青菜、マッシュルーム、ローストチキンののこりをほぐしたもの、またはグリルした野菜など。なんでも好きなものを入れてみてね。サフランをひとつまみ入れてからたまねぎを炒めると、金色のリゾットができあがりますよ。